ISO 22000 - Sécurité alimentaire
La norme internationale pour toutes les entreprises impliquées d'une manière ou d'une autre dans la chaîne alimentaire : de "l'étable à l'assiette", de la production primaire à la préparation, y compris l'emballage, le transport, le stockage, les médicaments vétérinaires pour les animaux de rente, les services dans la chaîne alimentaire, etc.
ISO 22000 - Sécurité alimentaire
La norme internationale pour toutes les entreprises impliquées d'une manière ou d'une autre dans la chaîne alimentaire : de "l'étable à l'assiette", de la production primaire à la préparation, y compris l'emballage, le transport, le stockage, les médicaments vétérinaires pour les animaux de rente, les services dans la chaîne alimentaire, etc.
Résumé
La norme ISO 22000 est une norme internationale pour la sécurité alimentaire dans les organisations de toutes tailles, tout au long de la chaîne alimentaire. De la production des aliments à la vente et à la préparation, en passant par l'extraction, la transformation et le conditionnement, le transport, toute entreprise peut bénéficier des recommandations éprouvées de cette norme. Elle se base sur les recommandations pour la mise en place d'un système HACCP du Codex Alimentarius. La base est constituée par les programmes de prévention (PRP, prerequisite programme), les bonnes pratiques d'hygiène et les bonnes pratiques de fabrication.