ISO 22000 - Sicurezza alimentare
Lo standard internazionale per tutte le aziende che sono coinvolte in qualsiasi modo nella catena alimentare: dalla "stalla al piatto", dalla produzione primaria alla preparazione, compresi l'imballaggio, il trasporto, lo stoccaggio, i farmaci veterinari per il bestiame, i servizi nella catena alimentare, ecc.
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ISO 22000 - Sicurezza alimentare
Lo standard internazionale per tutte le aziende che sono coinvolte in qualsiasi modo nella catena alimentare: dalla "stalla al piatto", dalla produzione primaria alla preparazione, compresi l'imballaggio, il trasporto, lo stoccaggio, i farmaci veterinari per il bestiame, i servizi nella catena alimentare, ecc.
Sintesi
ISO 22000 è uno standard internazionale per la sicurezza alimentare nelle organizzazioni di tutte le dimensioni, lungo l'intera catena alimentare. Dalla produzione, estrazione, lavorazione e confezionamento degli alimenti fino al trasporto, alla vendita e alla preparazione, ogni organizzazione può beneficiare delle raccomandazioni comprovate di questo standard. Si basa sulle raccomandazioni del Codex Alimentarius per la creazione di un sistema HACCP. La base è costituita da programmi preventivi (PRP, prerequisite programme), buone prassi igieniche e buone prassi di fabbricazione.